Entrada libre

Salón Principal

Un día increíble el 23 de Septiembre de 2022. Un sueño de poder tener uno de los mejores Chef de Nueva Orleans en Clasijazz.

– Presentación Libro  20:00 h entrada libre.  Presentación de este Novedoso libro de Cocina de Nueva Orleans de la sensacional editorial Col & Col por el cocinero y creador del libro, Matthew Scott con entrada libre. Se podrán comprar ejemplares en la presentación al precio de 26,95 €.

– Cena También a las 20:45 h Cena. El gran cocinero de Nueva Orleans Matthew Scott cocinará una selección de platitos de Nueva Orleans. Para los asistentes a la cena el libro tendrá un descuento de un 10 %.

• Menú:
• Nueces pecanas asadas y especiadas
• Paté de campaña con cebolla caramelizada y tostas
• Ensalada con tomates verdes fritos y salsa remoulade
• Gumbo de pollo y okra
• Pudin de manzana y pasas con salsa de Whisky

+ 3 bebidas = 25 € por persona

– Concierto y Fiesta de Baile de Swing 22:00 h.  La Dixieland Clasijazz actuará en Clasijazz para arrancar la temporada de Fiestas Temáticas con Música en Directo de Nuevas Orleans con el Colectivo de Bailarines de Al Swing y al Cabo.  8 € No socio / 5 € Socio 

Un viaje gastronómico a la cuna del jazz. Más de 80 recetas para convertir cualquier momento en una fiesta propia de Nueva Orleans.

Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo: NOLA (Nueva Orleans, LuisianA), fruto de la confluencia de grandes culturas durante la época colonial. 

NOLA es un recorrido por la cocina cajún, creole, soul, sureña y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del río Misisipi. Un viaje en el que se entrelazan más de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus anécdotas culturales. 

El autor y chef Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid durante casi dos décadas. Ahondando en ese intercambio cultural que se respira en Nueva Orleans, Scott ofrece su visión de cada faceta gastronómica de la ciudad y la influencia histórica de quienes han habitado esta tierra. Un recetario que abarca desde la cocina cajún con platos como el étouffée de langostinos hasta los plátanos flambeados al ron, propios de la creole, o el gumbo de pollo y okra, una de las elaboraciones más características.

Más allá de las recetas, el autor habla de la historia de Nueva Orleans, de sus influencias socioculturales, su amor por el jazz y el cine, además de referencias literarias que reflejan la impresionante cultura de la ciudad. El lector también conocerá de cerca algunas de las fiestas americanas más importantes, como la Super Bowl con sus imprescindibles alitas de pollo, así como otras celebraciones características de Nueva Orleans como el Mardi Gras y los po’boy.